ca 25-30st
225 g rumstempererat smör
1 3/4 dl strösocker
1 lätt vispad äggula
6 dl vetemjöl
1 tsk malen ingefära
2 tsk finrivet citronskal
3 msk slätt jordnötssmör
3 msk florsocker
salt
hackade jordnötter
ca 250-300 g ljus blockchoklad
Blanda med smör och socker i en bunke och rör om väl med en träslev. Rör sedan ner äggulan. Sikta ner mjöl, ingefära och en nypa salt.
Tillsätt citronskal och rör tills allt blandat.
Dela degen på hälften, linda in den i plastfolie och låt stå i kylen i 30-60 minuter.
Värm ugnen till 200 grader.
Linda upp degen och kavla ut den mellan bakplåtspapper tills den är ca 3 mm tjock. Ta ut kakor med ett mått som är 6 cm "pepparkaksformar" jag tog hjärtform och lägg dem på plåtarna med gott om plats emellan.
Grädda i 10-15 minuter, tills dem är ljus gyllenbruna. Låt svalna på plåtarna i 5-10 minuter. Flytta sedan över dem till ett bakgaller där de får kallna helt.
Rör ihop jordnötssmör och florsocker i en bunke och tillsätt lite vatten om det behövs. Bred jordnötsglasyren över kakorna och dekorera med hackade jordnötter.
Smälta blockchokladen och doppa dem kakorna. Låt dem stelna innan frysa in.
Lycka till
Lotta
225 g rumstempererat smör
1 3/4 dl strösocker
1 lätt vispad äggula
6 dl vetemjöl
1 tsk malen ingefära
2 tsk finrivet citronskal
3 msk slätt jordnötssmör
3 msk florsocker
salt
hackade jordnötter
ca 250-300 g ljus blockchoklad
Blanda med smör och socker i en bunke och rör om väl med en träslev. Rör sedan ner äggulan. Sikta ner mjöl, ingefära och en nypa salt.
Tillsätt citronskal och rör tills allt blandat.
Dela degen på hälften, linda in den i plastfolie och låt stå i kylen i 30-60 minuter.
Värm ugnen till 200 grader.
Linda upp degen och kavla ut den mellan bakplåtspapper tills den är ca 3 mm tjock. Ta ut kakor med ett mått som är 6 cm "pepparkaksformar" jag tog hjärtform och lägg dem på plåtarna med gott om plats emellan.
Grädda i 10-15 minuter, tills dem är ljus gyllenbruna. Låt svalna på plåtarna i 5-10 minuter. Flytta sedan över dem till ett bakgaller där de får kallna helt.
Rör ihop jordnötssmör och florsocker i en bunke och tillsätt lite vatten om det behövs. Bred jordnötsglasyren över kakorna och dekorera med hackade jordnötter.
Smälta blockchokladen och doppa dem kakorna. Låt dem stelna innan frysa in.
Lycka till
Lotta
