Jordansk mat

Recept kommer strax

Chokladtårta

 Förpackning skall finnas matbutik tex Ica, coop, willys.

Tips till er att när glasyr blir stelnat då lägg över folie eller lock och ställ in kylen för att den drar godare smak och saftiga.

Saffranscheesecake tårta

6-8 personer

250 g pepparkakor 

100 g smält smör

Fyllning:

3 äggvitor

200 g vit choklad

400 g färskost

1 paket saffran, 1/2 g

1 dl florsocker

Mixa pepparkakor och smält smör i. Tryck ut smulorna i form med löstagbar kant. Ställ kallt.

Vispa äggvitorna till hårt skum.

Hacka chokladen grovt, smält i mikron eller vattenbad. 

Blanda choklad, färskost, saffran och florsocker. Vänd ner äggvitan.

Bred fyllningen på botten och ställ in tårtan i frysen 3-4 timmar eller gärna över natt.

Ta ut en halv timme före servering och toppa med nåt frukt eller pepparkakor.

Lycka till!

Cake pops med julig smak

Cake pops

 ca 15-20

 1 pkt Fazer marianne kex

100 g philadelphiaost 

150 g vit choklad 

Kanel 

Valfritt strössel

 

Mixa kexen smuligt, tillsätt philadelphiaost och fortsätt mixa tills det blir en slät smet. 

Lägg dom på en tallrik och låt dom stelna i kylen ca 1 timme. Ta ut och rulla bollar. 

Smält chokladen, doppa bollarna och lägg dom sedan på ett bakpapper (på en tallrik/fat). 

Strö lite av kanel och lite strössel innan chokladen hunnit stelna. 

Förvaras i kyl eller frys.

Supergoda saffransdrömmar

Det här behövs till 36 st:

100 g smör, varmt

3 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

1 dl solrosolja, rumstemp

4-5 dl vetemjöl

1/2 g saffran, stött med lite socker i

1 tsk hjorthornssalt

Ugn: 150°

Gör så här

Rör smör, strösocker och vaniljsocker vitt och poröst. Tillsätt oljan.

Blanda vetemjöl, saffran och hjorthornssalt och blanda ner i smeten. Blanda ihop till en deg. 

Rulla varje till en liten boll och lägg på plåt en med bakplåtspapper. Lägg inte bollarna för tätt – kakorna flyter ut under gräddningen.

Grädda kakorna i mitten av ugnen, ca 20 minuter. Låt kakorna kallna på plåten.

Lycka till!

Arabisk vårrullar

Ingredienser ca 30 st:

1 förpackning deg (fyrkantig) finns på arabisk mataffär

1/2 förpackning glasnudlar

400 g nötfärs

1 finriven morot

1 bit finriven vitkål

1 pressad vitlöksklyfta

Lite finskuren purjolök

1 ägg

Grönsaksbuljong

Soya

Sju kryddor

Briyani

Lökpulver

Vitlökspulver

Aromatkrydda

 

Rapsolja

Koka upp en kastrull med vatten.

Börja sen med att fräsa köttfärsen tillsammans med lite av sju kryddor och biryani. Ställ den åt sidan när den är färdig. 

Stek sen dina färdig rivna grönsaker i en stekpanna med lite olja på medelvärme.

Tillsätt ägget, buljongen och lite lökpulver, vitlökspulver, aromatkrydda. Blanda och låt det wokas lite.

Lägg i halva förpackningen med glasnudlarna i de kokande vattnet. 

Ställ undan kastrullen ifrån den varma plattan och lägg i nudlarna. Sätt på ett lock och låt nudlarna ligga i de varma vattnet i 3 minuter med lock på.

Skölj sen nudlarna med kallt vatten och klipp dom i mindre bitar

 Blanda köttfärsen med grönsakerna och nudlarna. Låt allting svalna innan du börjar rulla vårrullarna.

Så här rullar du vårrullarna steg för steg:

Du kan blanda en liten skål med mjöl/vatten och använda som "klister" för att limma ihop ändarna på vårrullen. Se till att ha en fuktig bakshandduk över den andra degen som du inte arbetar med så den inte torkar ut!

Ta lite "lim" där uppe på toppen så sitter den fast ordentligt!

Hetta upp lite olja i en stekpanna på låg/medel värme och fritera vårrullarna tills dom får en fin färg på båda sidor.

"OBS" Var försiktig med hett olja, ha alltid lock bredvid om fall börjar flammar upp, lägg lock på en gång och ta grytlapp drar gryta från plattan. 

SLÄCKA aldrig med vatten då blir värre flammar upp och kan skada dig själv.

Locken och brandfilten är viktiga ha i köket.

Ojojoj, Älskling M.T tog dubbla portion =)

Lycka till!

Tacosgratäng

 

Köpte på ÖB men kanske finnas Ica, coop, willys? 

Påsen var från BLÅ BAND.

Jättegott!

Jag tog 4 dl creme fraiche få mer såsen och ta lite strö av persilja.

Lycka till!