6-8 personer
250 g pepparkakor
100 g smält smör
Fyllning:
3 äggvitor
200 g vit choklad
400 g färskost
1 paket saffran, 1/2 g
1 dl florsocker
Mixa pepparkakor och smält smör i. Tryck ut smulorna i form med löstagbar kant. Ställ kallt.
Vispa äggvitorna till hårt skum.
Hacka chokladen grovt, smält i mikron eller vattenbad.
Blanda choklad, färskost, saffran och florsocker. Vänd ner äggvitan.
Bred fyllningen på botten och ställ in tårtan i frysen 3-4 timmar eller gärna över natt.
Ta ut en halv timme före servering och toppa med nåt frukt eller pepparkakor.
Lycka till!
