Starksås la räkor

4 port

25 g margarin

2 st vitlök 

ca 0.5 msk curry

1 st cremé fraisch

2.5-3 dl matlagningsgrädde/ vispgrädde

0.5 msk tomatpuré

ca 5 droppar av soya bara smaka bra

smaka om man vill ha salt, peppar, aromatkrydda

1 påse räkor utan skal (slipper skala bort skal)

1. Koka ris undertiden när du gör med såsen.

2. Värma stekpanna med smör och krydda lite curry i och rör om.

3. Pressad vitlök i och häll cremé fraisch och grädde i, rör om, sänk lite värme så inte blir bränd på en gång.

4. Ta lite tomatpuré, soya och kryddor smaka om det lagom.

5. Och sist häll räkor i, puttra några minuter.

Snabbt o enkelt!

Fredagsmys och gott, Lycka till!

Sockerfri vaniljhorn

Byt strösocker mot lättströ eller sötsur blanda med lite kanel eller utan om man vill. Ta lättmargarin istället för smör.

Lycka till!

Blåbärpaj med fyllning

Deg:

150 g lättmargarin 

1 dl lättströ

3 dl mjöl

1 tsk bakpulver

Blanda ihop till degen, tryck ut i pajform 24 diameter eller små portionsformar

Fyllning:

1 ägg

 2 dl lätt creme fraiche 

1 dl lättströ

1 tsk vaniljsocker

En halv paket av blåbär. 

Blanda ihop och häll över pajdegen. 

Sätt in formen mitt i ugnen av 175 grader varmt. Ca 40 minuter men ha koll färg på degkanten.

Gärna med glass till.

Denna är mindre socker som används lättströ finns köpa på matbutiker.

Lycka till

Loubieh bel zeit

Loubieh bel zeit- brytbön gryta 

1 gul hackad lök

2-3 pressad vitlök 

250 g nötfärs 

Vitlökspulver 

Lökpulver 

Vitpeppar 

Sju kryddor 

1 köttbuljong 

Aromatkrydda 

Fryspåse brytbönor

Hel tub tomatpuré 

Koka hela brytbönor från påse och koka ca 10-15 minuter på mellan värme undertiden när du steka färsen. (Inte för mycket vatten över bönor utan precis lika bönor o vatten lite mindre.

Stek lök och vitlök fräsa en stund, lägg färsen och steka. Krydda vitlök, Lökpulver, Vitpeppar, 1 tsk sju kryddor, köttbuljong. 

 Häll färsen i grytan med bönor och töm hela tuben av tomatpuré. Röres på svag värme låt den puttra ca 15 minuter för få mer smak men avsmaka om vill krydda mer eller en till buljongtärning.

Gärna med bulgur eller ris till.

Lycka till!

Saffranskladdkaka

100 g smör

1 paket saffran

100 g vit choklad

2 ägg

2 dl strösocker

2 dl vetemjöl

Sätt på ugnen 175 grader. Smörj smör  en form med löstagbar med lite vetemjöl.

Smält smöret i en kastrull, ta kastrullen från plattan. Rör ner saffranet.

Bryt chokladen i mindre bitar och lägg ner dem i smöret, rör om så att chokladen smälter.

Blanda ägg och socker i en skål. Rör ner smörblandningen och vänd ner mjölet. Häll smeten i formen.

Grädda kakan mitt i ugnen ca 20 minuter. Låt svalna i formen på galler. Låt kakan bli ordentligt kall innan den serveras.

servera gärna med björnbär och grädde.

Lycka till!

Vit choklad mousse med saffran

4 port

100 g vit choklad

2 dl vipsgrädde

1 paket saffran

2 äggulor (rumtemp)

Garnering björnbär (strö socker på bären så inte blir surt).

Smält chokladen försiktigt över ett vattenbad, låt svalna en stund.

Vispa grädden halvhårt och rör därefter i saffranet.

Rör i en äggula i taget i chokladen.

Rör sen ner en liten klick grädde för att temperera chokladmassan.

Slutligen vänder du ner resterande grädden och blandar försiktigt till en slät mousse.

Passa dig för att röra för mycket i moussen så att du trycker ut luften.

Häll upp moussen i fina glas och låt stå i kylen i ca 6 timmar.

Vid servering garnerar du med björnbären.

Lycka till!